Tarte Tatin campagnarde

Il arrive que nous ayons quelques restes dans le réfrigérateur dont nous ne savons que faire…

Ca a été le cas pour moi pour cette recette… un reste de poulet fermier, quelques carottes et des pommes de terre, une pâte brisée dans le congélateur…. de quoi faire une tarte, facile et rapide pour un diner vite préparé…et qui peut même se cuisiner à l’avance…

Je vous propose donc de tester la recette de ma Tarte Tatin à la Campagnarde, vous m’en direz des nouvelles 🙂

 

Tarte Tatin à la campagnarde

Tarte Tatin à la campagnarde

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 pâte brisée toute prête ou faite maison
  • 1 oignon
  • Reste de poulets fermier et carottes
  • 4/5 pommes de terre
  • Crème fraiche
  • Un peu de persil, sel, poivre

 

Préparation

» Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau

» Faire revenir les oignons dans une poêle, avec une petite cuillère d’huile d’olive

» Une fois les oignons transparents, y ajouter les restes de poulet et carottes préalablement coupés en petits morceaux, saler et poivrer

» Déposer au fond d’un moule à tarte la préparation poulet-oignons

» Une fois les pommes de terre cuites (elles doivent rester assez ferme pour ne pas s’écraser), les couper en rondelles, puis les ajouter sur la préparation poulet-oignons

» Déposer le cercle de pâte brisée sur la préparation

» Faire cuire à 180°C environ 40 min : la pâte doit être bien cuite et légèrement colorée

» Sortir du four, et retourner le moule à tarte sur un plat de service

» Agrémenter de quelques herbes (persil, basilic …) et de quelques cuillères de crème fraiche

 

» Bon appétit 🙂

 

Tarte Tatin à la campagnarde

Tarte Tatin à la campagnarde

 

Pour un plat complet et équilibré, vous pouvez déguster cette tarte avec les légumes de votre choix : haricots verts, brocolis….

 

Tarte Tatin à la campagnarde

Tarte Tatin à la campagnarde

 

 

 

 

 

 

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