Curry de dinde aux noix de cajou

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Je n’ai pas pu participer à la dernière bataille food, mais toutes les recettes hautes en couleur, m’ont donné envie de partir en voyage en Inde ….

Je vous partage donc aujourd’hui cette nouvelle recette exotique :

 Un curry de dinde aux noix de cajou

Une recette douce et savoureuse…. un vrai voyage pour les papilles 🙂

 

Curry de dinde au noix de cajou

Curry de dinde au noix de cajou

 

Ingrédients  (pour 4 personnes)

  • 600g de sauté de dinde
  • 2 oignons
  • 2cc de poudre à colombo
  • 2cc de curcuma en moulu
  • 1cc de gingembre en poudre
  • 50g de noix de cajou
  • 50g de crème fraiche semi épaisse
  • 100g de lait concentré non sucré

 

Curry de dinde aux noix de cajou

Curry de dinde aux noix de cajou

 

Préparation

» Faire chauffer les poudres de colombo, curcuma et gingembre dans 1CS d’huile d’olive bien chaude – avec la chaleur, les épices vont dégager leur parfum – à ce moment là on commence à voyager 😉

» Emincer le oignons et les ajouter aux épices chauffées, remuer

» Ajouter la dinde coupée en cubes de 2-3 cm

» Laisser la viande et les oignons dorer en remuant régulièrement

» Ecraser grossièrement les noix de cajou, et les ajouter à la préparation précédente, bien mélanger

» Mélanger la crème fraiche avec 50g de lait concentré, puis ajouter à la préparation

» Mélanger, puis réduire le feu, et laisser mijoter une dizaine de minutes

» Quelques minutes avant de servir, ajouter le reste du lait concentré, laisser mijoter encore quelques minutes

» Accompagner de riz basmati, et décorer de quelques noix de cajou entières et d’un peu de coriandre

 

खाने का आनन्द लें [khaané kaa aanand léN] (traduction de ‘Bon appétit’ en Hindi)

 

Curry de dinde aux noix de cajou

Curry de dinde aux noix de cajou

 

 

 

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