Tarte aux abricots et à la mûre

0 , , Permalink 0
Tarte aux abricots et à la mûre

Tarte aux abricots et à la mûre

Ingrédients :

* Pour réaliser la pâte sablée :

  • 280g de farine
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 150g de beurre
  • 100g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

* Pour la garniture de la tarte :

  • 18 Abricots
  • 2 CS de poudre d’amandes
  • Confiture de mûres
Tarte aux abricots et à la mûre

Tarte aux abricots et à la mûre

Préparation

Pâte sablée

» Mélanger le beurre ramolli avec le sucre dans un robot avec un fouet pendant 2 mn

» Ajouter la farine, et 1 pincée de sel puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange sablé

» Ajouter l’oeuf entier, le jaune d’oeuf et le sucre vanillé, puis mélanger pendant 4-5 minutes

» Former une boule avec la pâte et la déposer dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant au moins 3 heures

» Sortir la pâte environ 20 mn avant de la travailler puis l’étaler sur 3mm d’épaisseur

» La placer dans un moule à tarte et la replacer au réfrigérateur

» Préchauffer le four à 180°C

» Etaler de la confiture de mûres en couche très fine sur la pâte et saupoudrer de poudre d’amandes

» Déposer sur la tarte, les abricots préalablement coupés en 2 (la peau du fruit vers le fond) et ajouter une toute petite cuillère de confiture de mûre dans chaque abricot

» Faire cuire 30 mn et laisser refroidir

» Déguster froid, ou tiède … pourquoi pas avec une boule de glace pour un peu plus de gourmandise !

Bonne dégustation …

Tarte aux abricots et à la mûre

Tarte aux abricots et à la mûre

Burger à ma façon

1 , Permalink 0

Les vacances sont terminées, la rentrée approche à grands pas, alors on a un grand besoin de réconfort….Et si on se préparait un bon burger fait maison ?

Je vous propose cette recette entièrement réalisée maison à l’occasion de laquelle j’ai profité pour tester la nouveauté Francine : ‘Ma pâte à pains Burger’… et c’était délicieux 🙂

Honnêtement, moi qui ne suis habituellement pas une adepte des préparations comme celle-ci, je vous la recommande, c’est facile, rapide, et surtout c’est très bon 🙂

 

Burger à ma façon

Burger à ma façon

 

Ingrédients (pour 4 burgers)

  • – 1 sachet de préparation Francine ‘Ma pâte à pains Burger’ et son sachet de levure
  • – 110ml d’eau à température ambiante
  • – 15g de beurre
  • – un peu de lait
  • – 4 cc de sésame
  • – 4cc de Gomasio (mélange de Sésame grillé et de sel Marin : originaire du Japon Goma signifiant Sésame et Shio pour Sel)
  • – Une petite poignée de Basilic haché
  • – Quelques tranches de Cantal
  • – 4 petits steaks hachés (100-120g)
  • – 1 tomate
  • – 1/2 concombre
  • – Sauce américaine Heinz
Burger à ma façon

Burger à ma façon

Préparation

» Dans le bol d’un robot pétrisseur, verser la préparation Francine, et le sachet de levure. Ajouter l’eau et le beurre fondu. Mélanger avec le crochet à pétrir pendant 5 minutes

» Diviser la pâte en 4 boules égales. Les déposer sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson en les aplatissant avec la paume de la main. Recouvrir d’un torchon et laisser reposer 30 mn

» Préchauffer le four à 200°C

» Dorer les pains avec un peu de lait, et parsemer avec le sésame, le gomasio et le basilic

» Faire cuire les pains pendant environ 10 à 15 min en surveillant qu’ils ne brulent pas

» Lorsque les pains sont cuits, les découper en deux, et déposer sur la partie inférieure, des petites tranches de Cantal préalablement coupées

» Remettre les pains (partie inférieure et chapeaux) au four, afin de le fromage fonde légèrement

» Pendant ce temps, cuire les steaks hachés dans une poêle bien chaude, à la cuisson de votre choix

» Déposer la viande cuite sur le pain avec le fromage fondu

» Agrémenter votre burger de rondelles de tomate et concombre, et de sauce Américaine Heinz

» Servir avec de délicieuses frites maison…..

Bon appétit
Burger à ma façon

Burger à ma façon

 

Tarte aux fraises et framboises

0 , , Permalink 0

La saison d’été nous offre un choix gourmand de fruits avec lesquels il est délicieux de préparer de jolies tartes, hautes en goût et en couleurs…

Je vous partage ici mon péché mignon, la tarte aux fraises et framboises, inspirée de la recette du blog  www.laccroausucreaunblog.com 😉

 

Tarte fraises & framboises

Tarte fraises & framboises

 

Ingrédients (pour 8 personnes)

Pour la pâte sablée

  • 150g de beurre doux ramolli
  • 70g de sucre glace
  • 25g de poudre d’amandes
  • 2 oeufs
  • 2cc de pâte à pistache
  • 250g de farine

Pour la crème d’amandes / pistaches

  • 50g de beurre doux ramolli
  • 50g de poudre d’amandes
  • 50g de sucre
  • 2 oeufs
  • 2cc de pâte de pistache

Pour la garniture

  • 400g de fraises
  • 250g de framboises
  • Pistaches émondées (non salées)
  • 4cc de confiture de fraises
  • 10cl eau
  • 50g de sucre
Tarte fraises & framboises

Tarte fraises & framboises

Préparation

» Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux

» Ajouter la pâte de pistache, les oeufs, la poudre d’amandes et bien mélanger

» Ajouter la farine puis pétrir sans trop travailler la pâte. Former une boule, la placer dans un film alimentaire et laisser 2h au réfrigérateur

» Une fois la pâte bien refroidie, fariner légèrement le plan de travail et l’étaler au rouleau

» Déposer la pâte dans un moule avec un cercle amovible, et la replacer au réfrigérateur pendant 15-20 mn

» Préchauffer le four à 180°C

» Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli avec le sucre

» Ajouter les oeufs, la pâte à pistache, puis la poudre d’amandes, bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse

» Verser la crème amandes-pistaches sur la pâte sablée, puis enfourner 30 mn

» Laisser refroidir puis enlever le cercle du moule

» Napper le fond de tarte avec de la confiture de fraises, puis déposer les fraises et les framboises

» Réaliser un sirop en faisant chauffer le sucre et l’eau, et badigeonner la tarte et les fruits avec un pinceau

» Terminer en décorant avec les pistaches émondées,

» Placer au frais avant de servir 🙂

Bonne dégustation !

Tarte fraises & framboises

Tarte fraises & framboises