Tarte aux pommes à la crème d’amandes

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Ce week-end, j’ai préparé une tarte aux pommes à la crème d’amandes (inspirée du dernier magazine Saveurs de février) à l’occasion de l’anniversaire de ma belle-soeur,

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Cette délicieuse tarte dégustée tiède, est un vrai régal, je vous recommande vivement de la tester …

Voici la recette pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée toute prête à moins que vous n’ayez le courage de la préparer vous même c’est encore mieux 😉
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre mou
  • 100g de poudre d’amandes
  • 95g de sucre roux
  • 5cl de crème fleurette
  • 4/5 pommes

Préparation

» Préchauffer le four à 170°c

» Dans un plat à tarte, déposer la pâte sablée et la faire cuire à blanc (recouverte d’un papier de cuisson et de haricots secs) pendant 25mn

» Laisser refroidir la pâte cuite

» Dans un saladier, mélanger les oeufs, avec le sucre roux et la poudre d’amandes

» Travailler le beurre mou afin d’avoir une crème plus souple afin de l’intégrer au mélange précédent

» Mélanger le tout au fouet, ajouter la crème fleurette et bien mélanger

» Déposer la crème d’amandes sur la pâte sablée cuite et refroidie

» Éplucher et couper les pommes en 6 quartiers et les disposer sur la crème d’amandes

» Saupoudrer d’un peu de sucre en poudre pour caraméliser légèrement la tarte

» Faire cuire pendant 40 minutes environ

» Saupoudrer de sucre glace avant de servir

 

Bonne dégustation 🙂

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Soupe Potiron & Amandes

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Celle que l’on rechignait à manger quand on était enfant, est devenue aujourd’hui un plat ‘tendance’ de la gastronomie… eh oui, aujourd’hui, on mange la soupe avec plaisir, que ce soit chaude, froide, salée ou bien encore sucrée !

De la soupe traditionnelle à la soupe carotte/Cumin ou encore châtaignes/lard croustillant, il y en a pour tous les goûts…. tout est possible, le mariage des légumes et des saveurs laisse place à de jolies et délicieuses préparations. On peut même la déguster dans les bars à soupe qui se sont grandement développés ces dernières années.

Aujourd’hui, et même si la météo n’est pas aux basses températures, je vous propose d’allier le potiron à l’amande, pour une soupe aux saveurs douces et délicieuses à déguster bien chaud …

Soupe potiron amandes

      Soupe potiron amandes

 

Ingrédients :

  • 1kg potiron
  • 1 oignon
  • 25cl crème d’amande
  • Sel, poivre,
  • Amandes effilées
  • 1 pointe de Paprika

Préparation :

» Eplucher et couper le potiron en morceaux

» Emincer l’oignon

» Dans une cocote, faire chauffer 1CS d’huile et y faire revenir l’oignon et le potiron, en remuant, pendant 5 minutes

» Ajouter 50cl d’eau, et laisser cuire pendant 25 mn

» Une fois le potiron cuit, mixer avec un mixeur plongeant

» Ajouter la crème d’amande, saler et poivrer

» Dans une poêle, faire griller quelques amandes effilées

» Dans des assiettes creuses, servir la soupe et y ajouter quelques amandes effilées, et une pointe de paprika,

» Déguster bien chaud

» Bon appétit 🙂

Soupe potiron amandes

                          Soupe potiron amandes