Tarte au Maroilles et à la Bière

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Aujourd’hui, je vous emmène dans le Nord de la France, à Maroilles 🙂

Maroilles, c’est une petite commune de la région Nord Pas de Calais qui a donné son nom au fameux fromage… dont on sait qu’il est fort en goût et en odeur 😉

Et d’ailleurs, comme on avait pu le voir dans le célèbre film ‘Bienvenue chez les Chtis’ , il paraît même que dans le Nord Pas de Calais le Maroilles se trempe dans le café le matin !!

Alors, avant d’envisager de démarrer la journée avec l’odeur du Maroilles mélangée au café, j’ai testé cette spécialité du terroir du Nord, en préparant une délicieuse tarte 😉

 

tarte-maroilles

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 1 petit Maroilles
  • 4 œufs
  • 400ml de crème épaisse
  • 200ml de bière (blonde ou brune et idéalement une bière de la région)
  • poivre

Préparation :

» Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème fraiche,

» Dans un bol, couper le Maroilles, l’écraser à la fourchette et l’intégrer au mélange œufs/crème fraiche,

» Ajouter la bière et bien mélanger le tout,

» Poivrer,

» Préchauffer le four à 180°C,

» Déposer la pâte brisée dans un plat à tarte puis y déposer l’appareil œuf/crème/fromage/bière,

» Mettre au four pendant 40 minutes,

» Déguster bien chaud 😉

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