Soupe de carottes crème fouettée chèvre & cumin

Une recette rapide pour commencer la semaine en toute légèreté !

Pour ma part, j’ai beaucoup aimé l’association de la carotte avec la crème de chèvre et le cumin,

Si vous avez l’occasion de tester cette recette de velouté, vous m’en direz des nouvelles 🙂

Velouté de carottes crème de chèvre et cumin

 

La recette pour 4 personnes :

 

Les ingrédients :

4/5 carottes

2 pommes de terre

1 cube de bouillon spécial légumes

400ml de lait d’amande

100ml de crème entière liquide bien fraiche

1cs de chèvre frais

2cc de cumin

La préparation :

» Faire cuire les carottes et pommes de terre coupées en morceaux, dans de l’eau additionné d’un cube de bouillon spécial légumes.

» Egoutter les légumes en gardant un fond d’eau de cuisson, ajouter le lait d’amande et mixer le tout.

» Monter la crème fouettée en mélangeant la crème liquide et le chèvre frais dans un récipient bien frais. Assaisonner la crème : sel, poivre….

» Déposer la crème fouettée directement sur le velouté bien chaud, soit à l’aide d’une poche à douille, soit avec une cuillère, puis saupoudrer d’un peu de cumin.

» Déguster….

Velouté de carottes crème de chèvre et cumin