Tarte aux courgettes, chèvre et tomates séchées

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Avant que l’automne ne s’installe définitivement, je vous propose une recette aux couleurs de l’été, une tarte aux courgettes, au chèvre et aux tomates séchées

Tarte aux courgettes, chèvre et tomates séchées

Tarte aux courgettes, chèvre et tomates séchées

 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée toute prête (ou maison)
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 3 courgettes
  • Pesto Basilic de ‘Panzani’
  • 5-6 tranches de tomates séchées
  • 2 oeufs
  • 100g de fromage de chèvre type ‘Petit Billy’
  • 2CS crème fraiche

 

Tarte aux courgettes, chèvre et tomates séchées

Tarte aux courgettes, chèvre et tomates séchées

Préparation

» Préchauffer le four à 180°C

» Laver les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis les couper en petits tronçons

» Dans une poêle, faire chauffer 1CS d’huile et y faire revenir les courgettes pendant environ 5mn

» Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée, la piquer à l’aide d’une fourchette

» Etaler 2cc de Pesto au basilic sur le fond de la pâte

» Couper en petits morceaux les tomates séchées et les ajouter aux courgettes cuites –

» Verser le mélange courgettes-tomates séchées sur le fond de pâte feuilletée

» Dans un petit récipient, mélanger 2 oeufs avec 2CS de crème fraiche , puis ajouter le chèvre Petit Billy

» Verser le mélange oeuf – chèvre sur les courgettes

» Enfourner pendant environ 45 minutes

» Déguster bien chaud avec une petite salade verte 🙂

Tarte aux courgettes, chèvre et tomates séchées

Tarte aux courgettes, chèvre et tomates séchées

Pizza courgettes et chèvre

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🇮🇹 Inspiration Dolce Italia avec cette recette de la Pizza aux courgettes et au chèvre 🇮🇹

 

Pizza courgettes et chèvre

Pizza courgettes et chèvre

 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 1 pâte à pizza toute prête ou faite maison
  • Fromage frais (type St morêt)
  • 2 tomates
  • 3 tranches de lard
  • 1 courgettes
  • 1/2 buche de chèvre
  • Herbes de provence, piment d’Espelette

 

Préparation :

» Sur la lèche frite du four sur laquelle on peut ajouter une feuille de cuisson, ou directement sur une plaque spéciale pizza, étaler la pâte et la tartiner de fromage frais (St morêt)

» Couper la courgette en petits dés, et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, poivrer

» Faire revenir ensuite dans la poêle, les tranches de lard

» Disposer les tranches de lard sur les contours de la pâte

» Couper les tomates en rondelles et les disposer sur la pâte

» Y ajouter les dés de courgettes puis recouvrir de tranches et des petits morceaux de buche de chèvre

» Saupoudrer d’herbes de provence (pour ma part j’ai utilisé des herbes agrémentées de lavande :)) ainsi que d’une petite pincée de piment d’Espelette.

» Faire cuire au four chauffé à 180°C pendant environ 20 minutes

 

A partager et à déguster avec un petit vin Italien 🙂

 

Pizza courgettes et chèvre

Pizza courgettes et chèvre

🇮🇹 Buon Appetito 🇮🇹

Soupe de carottes crème fouettée chèvre & cumin

Une recette rapide pour commencer la semaine en toute légèreté !

Pour ma part, j’ai beaucoup aimé l’association de la carotte avec la crème de chèvre et le cumin,

Si vous avez l’occasion de tester cette recette de velouté, vous m’en direz des nouvelles 🙂

Velouté de carottes crème de chèvre et cumin

 

La recette pour 4 personnes :

 

Les ingrédients :

4/5 carottes

2 pommes de terre

1 cube de bouillon spécial légumes

400ml de lait d’amande

100ml de crème entière liquide bien fraiche

1cs de chèvre frais

2cc de cumin

La préparation :

» Faire cuire les carottes et pommes de terre coupées en morceaux, dans de l’eau additionné d’un cube de bouillon spécial légumes.

» Egoutter les légumes en gardant un fond d’eau de cuisson, ajouter le lait d’amande et mixer le tout.

» Monter la crème fouettée en mélangeant la crème liquide et le chèvre frais dans un récipient bien frais. Assaisonner la crème : sel, poivre….

» Déposer la crème fouettée directement sur le velouté bien chaud, soit à l’aide d’une poche à douille, soit avec une cuillère, puis saupoudrer d’un peu de cumin.

» Déguster….

Velouté de carottes crème de chèvre et cumin