Petites brioches à l’huile

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Recette inspirée du livre ‘Les desserts qui me font craquer’ du Chef Christophe Michalak

(pour 4 personnes)

Petites brioches à l'huile

Petites brioches à l’huile

Ingrédients

  • 190g de farine
  • 4g de sel fin
  • 30g de sucre semoule
  • 10g de levure
  • 130g de lait entier
  • 35g huile de noisette (ou autre huile : olive, citron ou truffes noires…)
  • 1 oeuf (pour la dorure)
  • 50g de sucre en grains à la cannelle
  • 25g de sésame

 

Petites brioches à l'huile

Petites brioches à l’huile

 

Préparation

» Dans un robot mixeur muni d’une lame, ajouter la farine, le sel fin, le sucre puis ajouter la levure diluée dans le lait, ainsi que l’huile de noisette : mixer le tout 2 minutes

» Débarrasser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, puis la laisser reposer 1 heure à température ambiante

» Rabattre le tout puis laisser de nouveau 1 heure au réfrigérateur

» Détailler des morceaux de pâte de 35g pour en faire des petites boules

» Disposer les boules de pâte dans des petits moules en silicone puis les laisser pousser à température ambiante jusqu’à ce qu’elles doublent de volume (environ 1 heure)

» Avant la cuisson, battre l’oeuf, puis dorer les brioches à l’aide d’un pinceau

» Saupoudrer de sucre en grains et de sésame

» Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes

» Démouler lorsque les brioches sont encore tièdes

» Déguster tiède ou froide au goûter, ou au petit déjeuner 😉

 

Petites brioches à l'huile

Petites brioches à l’huile

Petites brioches à l'huile

Petites brioches à l’huile

Cupcakes aux Chamallows

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♥ Il était une fois, une maman et sa princesse qui décidèrent de passer un moment en cuisine pour préparer des petits gâteaux pour le goûter ….

Et quoi de plus ‘girly’ que de cuisiner ensemble de jolis cupcakes roses et agrémenté des petites douceurs comme des Chamallows 

 

Nous sommes fières de vous présenter ici le résultat et la recette 🙂

 

Cupcakes aux chamallows

Cupcakes aux Chamallows

 

Ingrédients

  • 90g de sucre
  • 2 oeufs
  • 180g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40g de beurre
  • 1CS d’arôme de vanille
  • 15 mini Chamallows

 

Préparation

» Préchauffer le four à 180°C

» Dans un saladier ou robot pâtissier, battre le beurre et le sucre

» Ajouter l’arôme vanille et les oeufs

» Terminer en ajoutant la farine préalablement mélangée à la levure

» Remplir 10 petites caissettes en papier d’un quart avec de la pâte

» Y déposer un mini-chamallow

» Puis recouvrir au 3/4 avec le reste de la pâte

» Faire cuire au four pendant environ 15 minutes

 

Préparer le glaçage avec : 1 blanc d’oeuf, 30g de sucre glace, et du colorant rose

» Battre le blanc en neige jusqu’à ce qu’il soit bien ferme

» Ajouter le sucre glace et une touche de colorant

» Battre encore quelques minutes

 

Lorsque les cupcakes ont refroidi, déposer une cuillère de glaçage et quelques Chamallows pour la décoration 🙂

 

Régalez vous ♥♥♥

 

Cupcake aux Chamallows

Cupcakes aux Chamallows