Salade ‘Fraîcheur et Bien-être’

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Quoi de plus rafraichissant, en cette saison estivale, que de préparer une petite salade avec des légumes frais de saison 🙂

Je vous propose donc cette petite salade ‘fraîcheur et bien être’, avec une petite sauce vinaigrette acidulée….

 

Salade 'Fraîcheur et Bien-être'

Salade ‘Fraîcheur et Bien-être’

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • Salade verte
  • 1/2 courgette
  • 1 tomate
  • 1 petite carotte
  • Une dizaine de noix de cajou
  • 10 boules de mozarella di buffala
  • Ciboulette
  • 1 CS Huile d’olive
  • 4cc de Vinaigre
  • 2cc de miel

 

Préparation

» Répartir la salade dans 2 assiettes

» Couper la tomate en quartiers

» Bien nettoyer la courgette, et sans enlever la peau, couper la en petits dés

» Couper la carotte en petites rondelles

» Déposer les tomates, les dés de courgettes et les carottes sur la salade

» Saupoudrer de ciboulette, saler et poivrer

» Hacher grossièrement les noix de cajou, et garder en quelques unes pour la présentation

» Déposer les boules de mozarella di Buffala

» Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre et le miel – puis la répartir sur la salade

 

Bon appétit …. en fraicheur et légèreté 😉

(pour la petite touche finale et la décoration, j’ai ajouté de la crème de vinaigre balsamique)
Salade Fraîcheur et Bien-être

Salade ‘Fraîcheur et Bien-être’

 

Salade légère avocat saumon fumé

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Une petite recette toute en légèreté et simplicité :

Salade avocat - saumon fumé

Salade avocat – saumon fumé

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • salade verte
  • 2 avocats mûrs
  • 3 tranches de saumon fumé
  • Tomates cocktail
  • Feta
  • graines de sésame
  • Huile (La Quotidienne – mélange d’huiles de graines)
  • Vinaigre (Melfor basilic citron : Degustabox de mai)
  • Sel, poivre, graines de sésame
salade avocat - saumon fumé

salade avocat – saumon fumé

 

Préparation :

» Disposer la salade verte dans une assiette

» Couper les avocats en tranches pas trop fines et les disposer également dans l’assiette – les arroser de jus de citron afin d’éviter qu’ils ne noircissent

» Disposer les tranches de saumon fumé et terminer par les tomates cocktail

» Agrémenter de quelques cubes de Fêta

» Préparer la sauce vinaigrette : 2 cs d’huile, 2 cs de vinaigre, 2 cs d’eau froide, sel, poivre, basilic

» Saupoudrer de graines de sésame, et ajouter la sauce vinaigrette avant de déguster,

 

☀ ☀ Bon appétit ☀ ☀

 

 

 

salade avocat - saumon fumé

salade avocat – saumon fumé